Preço da carne bovina sobe quase 3% e pressiona orçamento dos consumidores em Manaus

Segundo um levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, os cortes que mais aumentaram foram contra filé, patinho e costela.

Em setembro, o preço da carne bovina registrou alta de quase 3% em Manaus, afetando o orçamento dos consumidores, especialmente para cortes como contrafilé, patinho e costela. Dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) mostram que esses cortes foram os que mais encareceram nos últimos meses, com alguns preços até dobrando.

Na Feira da Manaus Moderna, o quilo do contrafilé chegou a R$ 45, o patinho, a R$ 38, e a costela, a R$ 20. A agulha, um dos cortes populares, subiu para R$ 25 o quilo.

De acordo com o professor de economia rural Guilherme Legnani, a seca severa que atingiu o Brasil recentemente é um dos fatores responsáveis pelo aumento, pois afetou a pecuária nacional. Além disso, o crescimento das exportações de carne bovina brasileira, incentivado pela escassez em outros países, contribuiu para a elevação dos preços, um cenário que, segundo ele, pode continuar até o fim do ano.

Para aqueles que procuram alternativas à carne bovina, o nutricionista Reinaldo Vasquez sugere opções ricas em proteína e mais acessíveis, como fígado, frango (peito, coxa e sobrecoxa) e peixes da região, entre eles pacu, aruanã, sardinha, tambaqui e bodó.

Com a carne bovina em alta, muitos consumidores de Manaus têm reavaliado seu consumo, optando por substituições que pesem menos no orçamento, mas que continuem a oferecer os nutrientes necessários para uma dieta equilibrada.